Loncheado: Se entrega en sobres de 100gr (aprox.) Deshuesado y Deshuesado troceado: Se entrega envasado al vacío.
Pérdida de peso después de deshuesado: • En jamón deshuesado/troceado: de -33 a -44% (aprox.) • En paletas: de -45 a -50% (aprox.) • En Loncheados: de -45 a -55% (aprox.)
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