Serrana shoulder
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Paleta serrana cruce duroc elaborada bajo la marca de garantia Jamon de la Alpujarra, en nuestro secadero situado en Trevelez (Parque natural Sierra Nevada), siguiendo el proceso natural y artesano de curación tradicional de la zona.
La paleta se caracteriza por ser más grasa que el jamón, del que se diferencia tambien en su morfología, lo que puede dificultar su corte.
Sin ingredientes artificiales añadidos.
Curación: 12 meses. pieza de 5 a 5,5 kg// 18 meses pieza de 5,5 a 6 kg.
Ingredientes: Brazuelo de cerdo y sal marina.
Alérgenos: Sin alérgenos (sin gluten, sin lactosa y sin soja).
Peso: pieza de 5 a 5.5 Kg.//5,5 a 6 kg
Por 100 g Valor Energético 1758,02 KJ
420,58 Kcal
Grasas
de las cuales saturadas
36,90 g
15,48 g
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares
0 g
0 g
Proteínas 22,12 g Sal 3,39 g